アロエの食べ方
地元の人は、キダチアロエを、虫刺されや火傷、擦り傷に塗り薬として使います。葉をちぎりとり、皮をむいて中の透明な部分から出る汁を塗ります。
そのほか、胃の調子が悪いときや風邪をひいたとき、便秘のときなどに、皮ごとすりおろしてにがーい汁を飲んだりします。丸ごとかじったりする人もいるようです。
あの苦さに効き目の秘密があるようですが、苦味成分は皮部分に含まれます。ですから、皮ごと摂取するのがいいそうです。
注意：食用にする際には使用量に気をつけてください。アロエを一度に摂りすぎると、下痢をしてしまいます。少量から始めて、下痢をしたら減らすなど、様子をみながら調整してください。目安としては、幅3ｃｍの葉4〜5ｃｍが1日の適量です。
1.アロエ酒
◎材料
・キダチアロエ生葉：500ｇ〜1ｋｇ
・ホワイトリカーまたは焼酎：1.8
・ 氷砂糖 適量
◎作り方
・アロエを水洗いし、適当な大きさに切る。
・お好みで氷砂糖を入れ、ホワイトリカー（または焼酎）を注いで、冷暗所に保存します。
・アロエが脱色したら取り出します。
◎飲み方
炭酸割りやロックなど
2.アロエのはちみつ漬け
◎材料
・キダチアロエ生葉：適量
・はちみつ：アロエと同量
◎作り方
・アロエは水洗いし、適量な大きさに切っておきます。
・容器にアロエとお好みでレモンの輪切り、はちみつを入れ、冷蔵庫で保存します。
◎食べ方
ヨーグルトに入れたり、はちみつは砂糖代わりに使います。
3.アロエジュース
◎材料
キダチアロエ生葉：なるべくたくさん用意できると作りやすい。
（少ない場合は、蒸発分の水を足す）
◎作り方
・アロエを水洗いし、ミキサーなどですりおろします。
・これを、清潔な布でこして汁を鍋に入れ、約30分間煮立たせます。
・このとき、蒸発した分と等量の水を加えながら、アクを取り除きます。
（※保管の際の注意：冷蔵庫で保存して、1週間ほどで使い切ってください。）
（1日に３０ｃｃを数回に分けて飲みます。お腹がゆるくなったら、量を減らして調節して下さい）
4.その他
・よく洗った生葉をスライスし、風通しの良いところで乾燥させ、白湯でもどして飲んだり、生葉の代用にしたり。
・乾燥させた葉を、すり鉢などで細かくすり潰して粉末にし、お茶に入れたり、料理に入れたり。
参考：平田千春『アロエジュース健康法』（KKロングセラーズ）
■切り傷などに使用する際の注意
軽い火傷の手当てや虫刺され、擦り傷などにも、アロエをガーゼにひたし、患部にあててください。 |
